茄汁鹌鹑蛋
茄汁鹌鹑蛋是【苽苽】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
口感:香甜软嫩
【鹌鹑蛋知识介绍】:
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋营养分析:
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
鹌鹑蛋补充信息:
鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”
【鹌鹑蛋适合人群】:
一般人均可食用
1·适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;
2·脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋食疗作用:
鹌鹑蛋味甘,性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑:半斤 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:1个 | 葱段:少许 |
姜片:2片 | -- |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
香醋:适量 | 淀粉:适量 |
番茄酱:2勺 | -- |