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烤鸭腿

菜谱编号:477-678
烤鸭腿是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭腿”。
烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一热,食欲就越来越差,每天买菜做饭也是非常愁人的,但是不吃吧,一到晚上就觉得饿得慌了,那必然就的整点夜宵喽,比起猪肉,鸡肉来说,鸭肉的热量较低,既补充营养,也利于消化,因此烤鸭腿就成了我家夜宵的常客。

烤鸭腿主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:2只--
辅助料用量
梅酒:1勺--

烤鸭腿的做法步骤

  • 第三步:加入1·5勺蚝油、2勺味极鲜、1勺梅酒、0·5勺红烧酱油、1勺孜然粉、1勺大蒜粉,以及少许盐,调匀淋满鸭腿全身。
  • 第八步:最后再次翻面,设置200度3-5分钟即可。
  • 第二步:捞出鸭腿,冷水冲洗干净后用牙签扎满鸭腿全身。
  • 第四步:保鲜膜密封后腌渍半小时。
  • 第五步:在空气炸锅内摆上几个香菇,也可忽略。
  • 第七步:空气炸锅185度8分钟,然后翻面,继续185度10分钟。
  • 第六步:把腌渍好的鸭腿放在香菇上,放入前再淋上一遍料汁。
  • 第一步:首先煮一锅清水,水沸腾后下鸭腿,焯下水。
  • 烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不喜颜色太重的话可忽略红烧酱油。
    2·腌渍时间久一点,味道更佳,也可直接腌渍隔夜。

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭腿。

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