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五香毛豆

菜谱编号:477-702
五香毛豆是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香毛豆”。
五香毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天一到,怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆,再来一瓶冰镇啤酒,这个夏天有点爽。

五香毛豆主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
毛豆:1000克--
辅助料用量
盐:适量--

五香毛豆的做法步骤

  • 第七步:关火后的毛豆浸泡两个小时。
  • 第六步:小火煮30分钟后,关火放盐。
  • 第一步:把毛豆剪去头尾。
  • 第二步:剪好的毛豆放入盆中,放少许盐,胆清水浸泡半小时左右,反复冲洗干净。
  • 第四步:毛豆冷水下锅,大火烧开。
  • 第三步:花椒、香叶、八角、干辣椒备用。
  • 第五步:放入备好的调味料。
  • 第八步:经过浸泡的毛豆,香味浓郁,咸鲜可口。
  • 五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把毛豆剪去头尾,便于入味。
    2·所有的生鲜蔬菜加工前,最好用淡盐水浸泡一会儿,可起到杀菌消毒作用。
    3·五香毛豆三分在煮,七分在泡。泡过的毛豆香味十足,咸鲜可口。

    相关食材:毛豆

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