第五步：蘸汁：小葱，蒜末，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，辣椒油搅拌均匀。
第一步：猪肝提前清水浸泡半小時，泡出里面的血水。
第二步：起锅烧水，猪肝冷水下锅，加入葱姜，花椒。
第四步：捞出猪肝过凉，切薄片。
第六步：切好的猪肝装盘，可以开吃了。
第三步：煮开撇去浮沫，转小火煮25分钟左右（牙签戳一下，没有血水冒出即可）。
白切猪肝
白切猪肝是【噬血gg】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切猪肝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：2瓣 |
| 八角：2个 | 香叶：2片 |
| 花椒：少许 | 葱：适量 |