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辣炒苦瓜

菜谱编号:047-86
辣炒苦瓜是【鬼娃花子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒苦瓜”。
辣炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜

【性味】味苦;性寒

【归经】归心;脾;肺经

【功能主治】清暑涤热;明目;解毒。主暑热烦渴;消渴;赤眼疼痛;痢疾;疮痈肿毒

【注意】《滇南本草》:脾胃虚寒者,食之令人吐泻腹痛。

辣炒苦瓜

苦瓜很好,但是一直畏惧它的苦味。有天发现辣椒可以减小苦味。不错啊,既能补充营养,调理肠胃,还能美容瘦身,一举多得。o(∩_∩)o哈哈。。。

辣炒苦瓜主厨:鬼娃花子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:500克--
辅助料用量
干辣椒:10个--
调味料用量
盐:适量油:适量

辣炒苦瓜的做法步骤

  • 第二步:锅中倒入少许油,放入干辣椒,出辣味后,倒入苦瓜。加盐,出锅。
  • 第一步:将苦瓜切片。
  • 第三步:翠绿翠绿的苦瓜。红红的辣椒。辣辣带些微苦,颜色看着清爽,操作简单,刺激味蕾,怎么样,你要不要也来试试?夏季里不可缺少的一道菜哦。
  • 辣炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用辣椒还是惧怕苦瓜的苦味话,建议将苦瓜片切薄一些,经过热炒后,苦味基本就没有了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:苦瓜

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