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农家肚片

菜谱编号:048-314
农家肚片是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家肚片”。
农家肚片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肚补肺养胃,益中气,退虚热,治遗精,是冬季的滋补食材。

这道小菜加入姜蒜,能祛寒活血,这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。

一般人群均可食用。

农家肚片主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
熟猪肚:200克--
辅助料用量
胡萝卜:半个香菜:10克
葱段:适量红椒:适量
蒜瓣:5个姜末:3克
洋葱:20克--
调味料用量
盐:适量生抽:20克
醋:5克糖:2克
鸡精:少许香油:适量

农家肚片的做法步骤

  • 第三步:锅中水烧开放入胡萝卜焯烫过凉备用。
  • 第九步:把调好的料汁浇入大碗中,加入香菜和葱段。
  • 第二步:熟猪肚切薄片,胡萝卜切斜片,洋葱,红椒切丝。
  • 第六步:在取一个小碗加入蒜末和姜末。
  • 第四步:在放入洋葱焯烫过凉备用。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第五步:把肚片,红椒,洋葱,胡萝卜放入一个大碗中。
  • 第十步:再加入香油。
  • 第八步:把香菜洗净切碎,葱切段。
  • 第十一步:全部拌均匀即好。
  • 第七步:加入盐,生抽,糖,醋,鸡精拌均匀静置10分钟入味。
  • 农家肚片做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是熟猪肚,如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分钟在制作。
    拌好的小菜可稍微放置10分钟使其入味,在食用会更好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家肚片。

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