砂锅西洋参土鸡汤
砂锅西洋参土鸡汤是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅西洋参土鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冷的冬季里，似乎分外地需要一些汤汤水水的滋润，不光是身体，还有心灵。
我们生活在这个美好却又喧嚣的世界里，难免会有这样或者那样的不如意、不痛快，适当地给自己一些心灵鸡汤喝喝，就显得尤为重要了。
别让自己的心太累！应该学着想开、看淡，学着不强求，学着深藏。适时放松自己，寻找宣泄，给疲惫的心灵解解压。
人参炖的鸡汤固然不错，但是在这样干燥且容易上火的冬季来食用，似乎不大适合，所以我就改用了西洋参片。西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。能使炖制的鸡汤补而不燥！
西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
但是，需要注意的是，反之，如果咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：一只或半只 | 香菇：数粒 |
| 辅助料用量 | |
| 西洋参片：适量 | 小葱段：两根 |
| 花椒：少量 | 茴香：少量 |
| 生姜：数片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一汤匙 | 白醋：一汤匙 |
| 食盐：适量 | -- |
砂锅西洋参土鸡汤的做法步骤
砂锅西洋参土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。
2、食盐一定不要过早加入，否则肉吃起来会感觉很材。
3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖，急不来的。
相关食材：土鸡