砂锅西洋参土鸡汤
砂锅西洋参土鸡汤是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅西洋参土鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寒冷的冬季里,似乎分外地需要一些汤汤水水的滋润,不光是身体,还有心灵。
我们生活在这个美好却又喧嚣的世界里,难免会有这样或者那样的不如意、不痛快,适当地给自己一些心灵鸡汤喝喝,就显得尤为重要了。
别让自己的心太累!应该学着想开、看淡,学着不强求,学着深藏。适时放松自己,寻找宣泄,给疲惫的心灵解解压。
人参炖的鸡汤固然不错,但是在这样干燥且容易上火的冬季来食用,似乎不大适合,所以我就改用了西洋参片。西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。能使炖制的鸡汤补而不燥!
西洋参属于凉药,宜补气养阴。如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
但是,需要注意的是,反之,如果咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:一只或半只 | 香菇:数粒 |
辅助料用量 | |
西洋参片:适量 | 小葱段:两根 |
花椒:少量 | 茴香:少量 |
生姜:数片 | -- |
调味料用量 | |
料酒:一汤匙 | 白醋:一汤匙 |
食盐:适量 | -- |
砂锅西洋参土鸡汤的做法步骤
砂锅西洋参土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。
2、食盐一定不要过早加入,否则肉吃起来会感觉很材。
3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖,急不来的。
相关食材:土鸡