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酱香麻辣茄子

菜谱编号:048-713
酱香麻辣茄子是【清蓝幽香】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香麻辣茄子”。
酱香麻辣茄子
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:两个猪肉:20克
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
郫县豆瓣酱:一大勺酱油:适量
蒜:一个麻椒:适量
醋:适量白糖:适量
小粉水:一小碗--

酱香麻辣茄子的做法步骤

  • 第四步:把油放锅里烧至六成热,放进沥好的茄子炸
  • 第五步:把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面
  • 第一步:茄子两个,蒜一个
  • 第七步:把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面,放一些葱花即可
  • 第六步:在锅里面发点油烧热后,把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下,在放进郫县豆瓣酱,酱油,盐,醋一起炒后,放一小碗小粉水煮一下,放入一点盐,鸡精,白糖
  • 第三步:把泡过水的茄子捞起把水沥下
  • 第二步:把茄子切成条形状用水泡一分钟,
  • 相关食材:茄子

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