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卡士达超软肉松包

菜谱编号:048-841
卡士达超软肉松包是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达超软肉松包”。
卡士达超软肉松包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量
糖:适量盐:适量
酵母:适量黄油:适量
牛奶:适量--

卡士达超软肉松包的做法步骤

  • 第八步:高粉500克、糖60克、酵母8克、盐1小匙、牛奶230克全部称量加入面包机料桶内。
  • 第二步:蛋黄2个。
  • 第七步:至糊状冷藏60分钟,这就是卡士达酱。
  • 第二十步:内馅~~
  • 第十四步:包入肉松。
  • 第十六步:放入模具进行二次发酵至模具九分满后刷蛋液入已预热的烤箱(180度上下火)25~30分钟。
  • 第十八步:脱模放凉即可。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第四步:面粉20克。
  • 第九步:将做法7的卡士达酱加入,让面包机开始工作吧。按菜单中的“7”。
  • 第十步:成团时即停止面包机。
  • 第十九步:看看里面组织~~
  • 第十五步:由一边卷起,同时两边往里收。
  • 第十三步:整形切割滚圆。
  • 第十七步:10分钟时面包表面盖锡纸,以免上色过深或者可以用带盖吐司盒。
  • 第六步:搅拌后置小火上加热(要不停搅拌)。
  • 第一步:糖20克。
  • 第三步:牛奶130克。
  • 第十二步:取出面团(面团总重1034克)。
  • 第十一步:将奶油分成小块加入到面团中,再重新启动面包机和面。至程序结束进行第一次发酵。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松

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