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大头菜包子

菜谱编号:049-083
大头菜包子是【林舒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大头菜包子”。
大头菜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常包子,做法简单,吃着很香。

大头菜包子主厨:林舒

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大头菜:半棵猪肉:适量
发面团:适量--
辅助料用量
大葱:2棵姜:适量
调味料用量
花椒面:适量酱油:适量
盐:适量鸡精:适量

大头菜包子的做法步骤

  • 第七步:把长条面切成相等的小块面剂子
  • 第四步:放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
  • 第一步:猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
  • 第九步:用擀面杖在剂子周围擀压成皮(中心厚四周薄)。
  • 第八步:把面剂子按压扁。
  • 第十一步:蒸包子。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅。
  • 第五步:凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。
  • 第三步:锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火。
  • 第十步:包馅完成。
  • 第十二步:吃包子咯。
  • 第六步:发好的面,揉好面团,搓成长条。
  • 第二步:大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大头菜包子。

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