图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒
图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒是【prccherry】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好多国内的朋友都说，国内东西实在丰富——但就是不敢吃！唉，这话说的，够惨的。有那么条“法则”说，市面上卖的东西，越是好吃够味，里面的食品添加剂就越多，就越不健康。
所以，外卖的点心不敢买了，熟食要小心了。唉——
还有那佐餐拌饭的辣酱也是绝对不能缺的呀！几个简单的步骤做一瓶鲜香够劲的蒜蓉辣酱，让充满味精味的“老干妈”“老干爹”们面壁思过去吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红尖椒：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2小勺 | 橄榄油：适量 |
图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒的做法步骤
图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
1·橄榄油的质感比较薄，腌制的蒜蓉辣酱不会有油腻的口感。因为放到冰箱冷藏，橄榄油会凝结，木有关系！不影响口感和品质，只要用小勺挖出后放在室温里一会儿就回复液体质地了。
2·一般腌泡菜都要保证无油。这里加油是起到封存的作用，不会长霉变质，蒜蓉辣酱的味道也更香。
相关食材：辣椒