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图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒

菜谱编号:049-285
图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒是【prccherry】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒”。
图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好多国内的朋友都说,国内东西实在丰富——但就是不敢吃!唉,这话说的,够惨的。有那么条“法则”说,市面上卖的东西,越是好吃够味,里面的食品添加剂就越多,就越不健康。

所以,外卖的点心不敢买了,熟食要小心了。唉——

还有那佐餐拌饭的辣酱也是绝对不能缺的呀!几个简单的步骤做一瓶鲜香够劲的蒜蓉辣酱,让充满味精味的“老干妈”“老干爹”们面壁思过去吧!

图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒主厨:prccherry

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红尖椒:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:2小勺橄榄油:适量

图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒的做法步骤

  • 第三步:把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)
  • 第五步:盖紧瓶盖,冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。
  • 第一步:蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了。
  • 第四步:把3装入干净+干燥的瓶子里,加入橄榄油,将蒜蓉封上。
  • 第二步:辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!)
  • 图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·橄榄油的质感比较薄,腌制的蒜蓉辣酱不会有油腻的口感。因为放到冰箱冷藏,橄榄油会凝结,木有关系!不影响口感和品质,只要用小勺挖出后放在室温里一会儿就回复液体质地了。
    2·一般腌泡菜都要保证无油。这里加油是起到封存的作用,不会长霉变质,蒜蓉辣酱的味道也更香。

    菜谱标签:自制食材开胃菜
    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的图解家庭版“饭遭殃”——自制蒜蓉辣椒。

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