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胡萝卜竹笋烧牛肉

菜谱编号：049-647

胡萝卜竹笋烧牛肉是【幽兰冷香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜竹笋烧牛肉”。

第十步：放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。

第六步：烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

第一步：牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

第十一步：待高压锅内汽排完后，开盖放入切成滚刀块的红萝卜并捡出葱结不要。再次盖上，上汽后立即关火；等锅中汽排完便可盛出食用了。

第四步：放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

第五步：放入牛肉翻炒均匀。

第二步：牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

第七步：加入竹笋翻炒均匀。

第八步：放入适量老抽炒匀上色。

第三步：热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第九步：翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。

胡萝卜竹笋烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

豆瓣最好是用四川的郫县豆郫，竹笋要用贵州的那种竹筒笋，红萝卜不能用那种榨汁的，要用我照片里的那种，这样烧出来的菜才会香、才会好吃哦

菜谱标签：热菜秋季食谱

相关食材：牛肉胡萝卜竹笋萝卜笋

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