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东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡

菜谱编号：497-189

东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“面包不可貌相”，说的就是网红咖喱面包鸡吧。平平无奇的外表，一刀下去，浓郁的咖喱味道扑鼻而来，闻到香气就忍不住流口水啦！酱料包裹在炒制过鸡肉和土豆上，喜欢咖喱的真的毫无抵抗力，真的太好吃了！偷偷告诉你，面包沾着咖喱一起吃也是十分爆赞的噢~

东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡主厨：Petrus柏翠电器

第五步：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。

第十三步：轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了。

第十四步：面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。

第十五步：在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。

第八步：放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。

第十一步：面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气。

第九步：碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。

第七步：加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。

第十步：锡纸收口捏紧，以免内馅流出。

第十六步：送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。

第四步：面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。

第十二步：擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。

第六步：锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

第二步：低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。

第三步：先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。

第十七步：面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。

第一步：把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。

东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果；
2、咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁。
3、文章出自@寻找米米。

菜谱标签：热菜午餐晚餐东南亚

相关食材：面包咖喱

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