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火麻奶山药发糕

菜谱编号:497-260
火麻奶山药发糕是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻奶山药发糕”。
火麻奶山药发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药的营养人人皆知,补中益气,老少皆宜,而此时也正是山药上市的时节,火麻仁药食同源,被称为超级营养品,尤其是蛋白质优质容易被吸收,所以用把火麻仁加水后打成的火麻奶代替水来制作各种美食,那更是不仅增加了食物的营养价值,而且口感也很淸香,实为完美的搭配。

火麻奶山药发糕主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
山药:350克左右火麻仁:20克
面粉:200克--
辅助料用量
鸡蛋:2个葡萄干:适量

火麻奶山药发糕的做法步骤

  • 第九步:模具四周刷少许油,以防粘连。
  • 第五步:之后将蒸熟的山药、鸡蛋、火麻奶一同放入搅拌机中打成均匀的糊状。
  • 第六步:将搅匀好的糊倒入容器中。
  • 第四步:火麻仁20克加水150克用打汁机打成火麻奶。
  • 第十二步:发糕蒸好了。
  • 第二步:将山药切片。
  • 第三步:将山药上锅蒸熟,大约水开15分钟左右即可,之后将蒸好的山药压成泥。
  • 第八步:稀稠度这样就可以了。
  • 第十步:把面糊放在温暖的地方进行第一次醒发后搅拌排气,放上葡萄干和自己喜欢的干果,再进行二次醒发约20分钟左右。
  • 第十一步:开水上锅蒸25分钟左右,关火后焖5分钟开盖取出。
  • 第一步:准备好主料和辅料。
  • 第七步:此时放入白糖、酵母粉、泡打粉,搅拌均匀后分次放入面粉,一定不能有小面团。
  • 第十三步:松软可口,健康美食。
  • 火麻奶山药发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做好发糕的关键一定要充分醒发二次,这样发糕有弹性,而且也不会塌陷。

    菜谱标签:家常菜早餐面食
    相关食材:山药

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