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鹌鹑蛋蒸肉饼

菜谱编号:497-368
鹌鹑蛋蒸肉饼是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋蒸肉饼”。
鹌鹑蛋蒸肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅干菜马蹄蒸肉饼,爽口好吃,加上鹌鹑蛋,寓意金银满屋,长长久久,好吃又好看。

鹌鹑蛋蒸肉饼主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
夹心肉:650克鹌鹑蛋:9个
梅干菜:适量马蹄:5个
辅助料用量
葱花:适量--

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤

  • 第九步:放入开水锅。
  • 第三步:梅干菜切碎。
  • 第十三步:出锅。(忘记关火了,葱熟过头了。)
  • 第十步:大火蒸20分钟。
  • 第五步:剁至三者混合,放蚝油,生抽,生粉,料酒,糖和少许盐剁匀。
  • 第十四步:小孩超喜欢的蒸肉饼。
  • 第六步:剁至肉馅上胶。
  • 第十一步:蒸肉时,切点葱花。
  • 第十二步:放入葱花关火焖1-2分钟。
  • 第四步:马蹄切片,夹心肉(梅头肉)切薄片,剁成肉碎,加入马蹄,梅菜一起剁。
  • 第二步:马蹄去皮。
  • 第八步:窝入煮熟剥壳的鹌鹑蛋。
  • 第七步:把肉馅放入深口碟里,用筷子拔压平整,中间稍低。
  • 第一步:自制的梅干菜泡发,泡洗出盐份,以便好调味。(自制的梅干菜带咸味。)
  • 相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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