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【创意新派菜】糯香土豆炸饺

菜谱编号:049-765
【创意新派菜】糯香土豆炸饺是【苽苽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【创意新派菜】糯香土豆炸饺”。
【创意新派菜】糯香土豆炸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至,俗称“冬节”,是中国农历中一个重要的节气。在这一天北半球白天最短、黑夜最长,而过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短。在古代,国人就有“阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至”的说法,在《清嘉录》中,还有“冬至大如年”之说,足以见古人对冬至十分重视。而在中华大地上,更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

北方冬至要吃饺子;苏州人冬至吃馄饨忆西施;宁夏冬至要吃“头脑”(羊肉粉汤饺子);潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸;江南水乡冬至节吃糯米饭;上海冬至家家吃汤圆;杭州人一天三顿吃年糕。

【创意新派菜】糯香土豆炸饺主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个猪肉馅:适量
辅助料用量
花生:适量香葱:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量酱油:适量
白胡椒粉:适量--

【创意新派菜】糯香土豆炸饺的做法步骤

  • 第九步:土豆泥揉成球状后再按扁,成饼状,加入肉馅。(外皮不需要太圆,包的时候有多可以揪下来)
  • 第一步:准备好材料。(如图)
  • 第六步:将猪肉末和香葱,花生米放在干净的碗内,加入少许盐,白糖,酱油,料酒,白胡椒粉搅拌均匀。
  • 第七步:土豆压成泥状,分次加入面粉揉匀。(土豆不能有颗粒状,不然容易破)
  • 第十一步:锅内倒油加热后,放入炸。(不要勤翻动啊)
  • 第五步:香葱切好备用,花生米稍稍拍碎。
  • 第十步:包好的土豆饺子,放在面粉上不易粘住。(看这会倒是挺像饺子的)
  • 第四步:锅内倒少许油,把花生米炒熟。
  • 第八步:揉成面团。
  • 第十二步:炸制金黄即可捞出控油。
  • 第二步:土豆去皮切块后,入锅蒸熟。
  • 第三步:花生米少许,用开水泡凉后容易去皮。(也可以用藕或者马蹄来代替,当然第3步骤和第四步骤就不需要了,只需要剁碎即可)
  • 相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【创意新派菜】糯香土豆炸饺。

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