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豆腐脑

菜谱编号:497-765
豆腐脑是【幻翼灵儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。
豆腐脑
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
内脂豆腐:1盒--
辅助料用量
香菇:适量木耳:适量
黄花菜:适量--

豆腐脑的做法步骤

  • 第八步:正好的豆腐放到碗里,再加入卤子,配上油条,开吃吧。
  • 第五步:锅中放少许油,加入葱花炒香。
  • 第七步:最后加入淀粉水熬到粘稠,卤子就做好了。
  • 第四步:淀粉加水调匀备用。
  • 第三步:泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。
  • 第六步:加入切好的香菇等,加入生抽、料酒、盐,翻炒均匀后加半碗水(加水量根据豆腐多少而定)熬熟。
  • 第二步:豆腐上锅蒸15分钟。
  • 第一步:泡发香菇、木耳、黄花菜。
  • 豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做卤子时如果水放多了,可以多加些淀粉收汁。
    2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:豆腐豆腐脑

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