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夏日的清凉养生小点心----水晶年糕

菜谱编号:080-695
夏日的清凉养生小点心----水晶年糕是【phoenix77777】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日的清凉养生小点心----水晶年糕”。
夏日的清凉养生小点心----水晶年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天了,清清凉凉的东西是儿子的最爱,新近学了个凉糕,儿子评价:还不错。关键是,他没有冰棍那么凉,就是儿子多吃几个也没关系,不像冰棍冰淇淋,还得控制儿子吃的量,不用常常为了不让儿子多吃冰淇淋就和儿子打架。嘻嘻!!!还是很好很好滴!!!!!!

夏日的清凉养生小点心----水晶年糕主厨:phoenix77777

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
江米:300克--
辅助料用量
糖:适量--

夏日的清凉养生小点心----水晶年糕的做法步骤

  • 第七步:用叠被子的方法将糖慢慢揉进面团里,直至糖完全融入面团。
  • 第六步:将蒸好的年糕倒出,趁热加入糖
  • 第八步:将年糕切成大小适中的小块,放入冰箱冷藏,吃的时候直接取出食用既可。
  • 第二步:浸泡到可以用手一碾就碎的程度就可以了
  • 第四步:用擀面杖将江米碾成粉
  • 第三步:将浸泡好的江米捞出控净水后平铺到案板上
  • 第一步:将江米洗净,浸泡3小时以上
  • 第五步:在蒸锅中放入湿布,到入江米粉,将江米粉铺平大火蒸30分钟
  • 夏日的清凉养生小点心----水晶年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    超级罗嗦
    ********我没有用现成的江米粉,因为超市卖的江米粉是干磨的,粉太干也太细,蒸出来的年糕口感没有用江米做的好吃
    ********江米浸泡的时间可以长一点,用手碾的时候越细,第四步的时候越省事。
    ********蒸锅中一顶要放入湿布,否则蒸出来的年糕不是沾布就是太干太硬不好吃。
    ********蒸好的年糕看起来并不透,但揉入糖以后就会变的半透,看起来也很晶莹。
    ********做好以后放入冰箱冷藏,但最好还是不要放太久,最好是1·2天内就吃完哈!!

    相关食材:年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日的清凉养生小点心----水晶年糕。

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