日式焦糖布丁烧,蛋糕层松软,布丁层甜蜜滑嫩,超级治愈的小甜品。
日式焦糖布丁烧,蛋糕层松软,布丁层甜蜜滑嫩,超级治愈的小甜品。是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式焦糖布丁烧,蛋糕层松软,布丁层甜蜜滑嫩,超级治愈的小甜品。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款风靡日本的焦糖布丁烧共分三层,底部焦糖层,中间布丁层,上层戚风蛋糕层,有条件的话最上还可以换成乳酪蛋糕哦!注意:使用的布丁模具需要是耐高温、可以进行水浴烘烤的,如果没有可以换成白瓷碗也行哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
细砂糖(焦糖层用):50克 | 清水:10克 |
热水:25克 | 淡奶油:50克 |
玉米油:20克 | 低筋面粉:30克 |
玉米淀粉:10克 | 椰子油:6克 |
抹茶粉:3克 | -- |
辅助料用量 | |
柠檬汁:适量 | -- |
日式焦糖布丁烧,蛋糕层松软,布丁层甜蜜滑嫩,超级治愈的小甜品。的做法步骤
日式焦糖布丁烧,蛋糕层松软,布丁层甜蜜滑嫩,超级治愈的小甜品。做法技巧/窍门/补充说明:
1、抹茶是油溶性的,所以用椰子油很容易化开哦,没有椰子油可以用植物油,椰子油就是比较健康又超级的香。
2、使用的布丁模具需要是耐高温、可以进行水浴烘烤的,如果没有可以换成白瓷碗也行哦。
3、在做焦糖的时候,倒热水的一定要小心,液体会很沸腾,小心飞溅出来。