蠔油鸡翅膀
蠔油鸡翅膀是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蠔油鸡翅膀”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜味道浓重，好下饭，蚝油的牌子不区。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅膀：8块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2汤匙 | 糖：3汤匙 |
| 白兰地：1茶匙（料酒） | 姜：10片 |
| 胡椒粉：1/8茶匙 | 水淀粉：1茶匙 |
蠔油鸡翅膀的做法步骤
蠔油鸡翅膀做法技巧/窍门/补充说明：
一、焯水时冷水下鸡翅，是为让肉里的血水能充分渗出来，达到减少腥骚味的目的。
二、每种牌子的蚝油咸度不同，收汁时先试试味再下生抽，本品使用的蚝油很咸，所以配方里的基本没放生抽和盐，大家做菜时酌情调整。
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