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圣诞姜饼熊

菜谱编号:049-890
圣诞姜饼熊是【大北鼻】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼熊”。
圣诞姜饼熊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说姜饼,仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干,什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊……

圣诞姜饼熊主厨:大北鼻

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:250克黄油:50克
红糖:25克糖粉:50克
姜粉:1勺肉桂粉:1/4小勺
水:30克鸡蛋:25克
蜂蜜:35克--

圣诞姜饼熊的做法步骤

  • 第五步:用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型;(图上就是熊宝宝的模型)
  • 第三步:用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。(刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了);
  • 第七步:鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
  • 第十步:不过为了营造圣诞气息,
    我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干!
  • 第六步:把刻好的姜饼排放在烤盘上;
  • 第二步:在拌匀的粉里加入剩下的配料;
  • 第四步:松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0·3CM的薄面片;(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
  • 第九步:姜饼熊!
  • 第一步:把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;
  • 第八步:因为没打算画案,所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了!
  • 圣诞姜饼熊做法技巧/窍门/补充说明:

    最后交待一下糖霜的制作方法:
    蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
    可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼熊。

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