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圣诞姜饼熊

菜谱编号：049-890

圣诞姜饼熊是【大北鼻】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼熊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一说姜饼，仿佛就是代表圣诞节小饼干。带着姜味儿、充满乐趣的小饼干，什么姜饼人、姜饼屋、姜饼熊……

圣诞姜饼熊主厨：大北鼻

第五步：用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型；（图上就是熊宝宝的模型）

第三步：用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。（刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了）；

第七步：鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

第十步：不过为了营造圣诞气息，
我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干！

第六步：把刻好的姜饼排放在烤盘上；

第二步：在拌匀的粉里加入剩下的配料；

第四步：松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0·3CM的薄面片；（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）

第九步：姜饼熊！

第一步：把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里；

第八步：因为没打算画案，所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了！

圣诞姜饼熊做法技巧/窍门/补充说明：

最后交待一下糖霜的制作方法：
蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~

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