酒糟鱼
酒糟鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来了……有没有诱惑到您呢？来家哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鱼干：适量 | 米酒醪糟：适量 |
| 豆豉：适量 | 米椒：适量 |
| 姜：适量 | 辣椒干：适量 |
| 大蒜头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 香叶：适量 |
酒糟鱼的做法步骤
酒糟鱼做法技巧/窍门/补充说明：
因为是咸鱼干，所以做酒糟鱼就没有再加盐了。