酒糟鱼
酒糟鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酒糟鱼是一客闲菜,你可不喝酒,也不吃饭,就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品,那深深江湖询问的水声,那世事的沧桑、美好,便从酒糟鱼的肉质里湿润出来了……有没有诱惑到您呢?来家哦?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
咸鱼干:适量 | 米酒醪糟:适量 |
豆豉:适量 | 米椒:适量 |
姜:适量 | 辣椒干:适量 |
大蒜头:适量 | -- |
辅助料用量 | |
桂皮:适量 | 八角:适量 |
花椒:适量 | 香叶:适量 |
酒糟鱼的做法步骤
酒糟鱼做法技巧/窍门/补充说明:
因为是咸鱼干,所以做酒糟鱼就没有再加盐了。