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酒糟蟹钳

菜谱编号:127-166
酒糟蟹钳是【sp7758520】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟蟹钳”。
酒糟蟹钳
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蟹腿:一斤--
辅助料用量
小米椒:若干酒糟:适量
大蒜:适量生姜:适量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
老抽:适量祁县豆瓣:适量
鸡精:适量--

酒糟蟹钳的做法步骤

  • 第六步:加入鸡精,葱,盛盘!
  • 第一步:花蟹腿洗干净,沥干水
  • 第五步:把拍好的花蟹腿倒进去,翻炒,加入一大勺酒糟,加入盐,糖,适量,再加入一点老抽,料酒,炒匀,然后加水,淹没蟹钳。大火烧开,然后烧大概10分钟。
  • 第三步:切好大蒜,生姜,小米椒备用
  • 第四步:锅内加底油,油热后放入一勺祁县豆瓣,炒出红油,倒入准备好的生姜,大蒜,小米椒,翻炒
  • 第二步:用刀背把花蟹腿拍碎
  • 菜谱标签:私房菜

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