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参赛作品【蚝油枸杞虾球】

菜谱编号:049-922
参赛作品【蚝油枸杞虾球】是【小象仔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参赛作品【蚝油枸杞虾球】”。
参赛作品【蚝油枸杞虾球】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

众所周知,虾肉具有味道鲜美,营养丰富等特点。所以我的这道养生菜就以虾仁为主材料,配上鲜美的涪陵榨菜以及补血安神润肺止咳的枸杞子,通过“蒸”的比较养生烹调方法来完成。为了让这道菜看上去更诱人,底部我用了贫民的人参—白萝卜,既美观又有很好的养生食疗效果,可谓是一举两得。

最后配上生粉和蚝油等调和成的蚝油汁浇如枸杞虾球上面,使得这道菜鲜上加鲜,外观精美,真是让人垂涎欲滴啊。

参赛作品【蚝油枸杞虾球】主厨:小象仔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:适量枸杞:适量
辅助料用量
白萝卜:适量生鸡蛋:一颗
调味料用量
蚝油:适量生粉:适量
盐:适量鸡精:适量
胡椒:适量料酒:适量

参赛作品【蚝油枸杞虾球】的做法步骤

  • 第十步:最后将蚝油汁浇在蒸好的枸杞虾丸上即可,再放入香菜叶点缀下会更美观。
  • 第八步:放入枸杞的虾丸,整齐码入盘子里,入锅蒸8分钟即可。
  • 第四步:加入榨菜丝一起剁成泥备用。
  • 第二步:将切片的白萝卜用星星模具切成一颗颗可爱的星星状备用。
  • 第六步:然后用手搓成一个个丸子码入萝卜上面,准备入锅蒸。
  • 第三步:虾仁剁成虾泥。
  • 第一步:鲜虾去壳去虾线、涪陵榨菜、白萝卜切片、枸杞少许、生鸡蛋一颗。
  • 第五步:榨菜虾泥加入生鸡蛋、盐、料酒、味精、胡椒粉色拉油、调味搅拌均匀。
  • 第十一步:喜欢的话,给我投个票吧,多谢咯。
  • 第七步:另外用生粉、水、蚝油、盐、鸡精、胡椒调成蚝油汁待用。
  • 第九步:另外一个锅里,倒入蚝油汁,收汤变浓稠即可。
  • 相关食材:枸杞蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的参赛作品【蚝油枸杞虾球】。

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