第三步：放入一勺料酒。
第五步：放入一勺生抽，一勺老抽。
第七步：放入一勺盐，继续焖煮10分钟，大火收汁即可。
第四步：放入一勺香醋。
第二步：放入干红辣椒，蒜子生姜。
第八步：成品图。
第一步：鱼处理干净提前用一勺料酒一勺盐腌制15分钟，锅中油预热，放入鳊鱼煎至两边微黄。
第六步：倒入适量清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼是【小乙美食】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#香辣菜#
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 香醋：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |