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上汤枸杞叶

菜谱编号：049-978

上汤枸杞叶是【说下雪美丽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤枸杞叶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

枸杞全身都是宝，枸杞叶有补肝益肾生津止渴祛风除湿活血化瘀虚劳发热烦渴目赤昏痛障翳夜盲崩漏带下热毒疮肿功效。虽说是上汤，可我没有用清汤哦，直接炒至而成，原味的也很好吃哦。

上汤枸杞叶主厨：说下雪美丽

第二步：用手小心把叶子摘下来，要特别小心哦，有刺的。怕麻烦的话买摘好的也行，我喜欢自己摘，有乐趣嘛，也嫩。

第一步：新买来的枸杞叶，是这样一小颗一小颗的，上面有刺哦，要小心哦，我一般一碟可买一斤最为合适。

第三步：皮蛋一个，切丁，不用太小，蒜拍扁切碎即可。

第六步：发现没有啊，哈哈，汤汁因为有皮蛋的，所以汤有些白哦，乘过加清汤了。哈哈，很美味，枸杞可以多吃，好东西。

第四步：锅里放油，大火，先放入蒜跟皮蛋爆一下。

第五步：再加入枸杞叶，这里要注意一下，枸杞叶要稍微带一点水下锅，不要后面加哦，味道不一样滴。炒一下，会发现水比较多的，煮一下下就好，加适量盐就可以了。

相关食材：枸杞

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