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枸杞芋泥软欧

菜谱编号:420-248
枸杞芋泥软欧是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞芋泥软欧”。
枸杞芋泥软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢芋头的食物。

枸杞芋泥软欧主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克细砂糖:15克
干酵母:4克盐:3克
全蛋液:30克奶粉:20克
水:75克枸杞汁:75克
黄油:15克--

枸杞芋泥软欧的做法步骤

  • 第六步:发酵到2倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
  • 第十三步:出炉放凉即可。
  • 第五步:揉到出薄膜为止,进行基础发酵。
  • 第九步:从上到下卷起。收紧封口,一头用擀面杖压扁。
  • 第四步:揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
  • 第十步:然后包住另一头,首尾相接,弄成圆环形。
  • 第三步:面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
  • 第七步:面团分割成5份,滚圆松弛15分钟。
  • 第八步:取一个面团,擀开,翻面,横放,压薄下边边缘。铺上芋头泥。
  • 第一步:蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
  • 第十一步:入学厨9076烤盘中发酵
  • 第十二步:发酵到2倍大,撒高粉,割口。烤箱中层180度 20分钟。。
  • 第二步:枸杞15克加水75克打成汁,取75克备用。
  • 枸杞芋泥软欧做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、原方用的是200度,我用的是32升小烤箱,所以用了180度,如果是嵌入式等大容量烤箱,可以用200度。
    2、如果上色过深要及时加盖锡纸。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:枸杞

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