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茶树菇炖鸡

菜谱编号:499-828
茶树菇炖鸡是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇炖鸡”。
茶树菇炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱里有好些鸡肉,我们家战斗力有限,一只鸡分至少三顿才会煮完,煮完不等于吃完?,本来是打算茶树菇炖鸡汤的,然而我家老头剁的鸡,没把合适炖汤的部位分出来,我唯有放弃炖汤了。

茶树菇炖鸡主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:适量茶树菇:适量
辅助料用量
姜:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量

茶树菇炖鸡的做法步骤

  • 第五步:热锅下油,倒入姜和剁好的鸡肉翻炒。
  • 第十二步:出锅。
  • 第二步:备点姜。
  • 第九步:大火烧开转最小火。
  • 第十一步:最后差不多软烂收汁。
  • 第六步:加入酱油蚝油老抽冰糖适量翻炒均匀。
  • 第七步:加入热水。
  • 第一步:茶树菇冷水泡软,清洗干净。
  • 第三步:洗干净的茶树菇切合适长短。
  • 第八步:加入茶树菇,香叶等。
  • 第十步:盖上锅盖慢炖。
  • 第四步:备点桂皮香叶等。家里没有八角了,忘了问他们拿点,外面卖的不敢买,就没放八角。
  • 茶树菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    酱油蚝油老抽等都含盐,所以不必另外放盐。

    相关食材:茶树菇

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