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腐竹肉片

菜谱编号：500-060

腐竹肉片是【红?宏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从老家回来，拿了块煮好的瘦猪肉，昨晚泡了些腐竹，就做个家常菜～～～腐竹炒肉片。预祝来年的生活富足红火。

腐竹肉片主厨：红?宏

第二步：将生姜，大葱和大蒜洗干净。

第九步：里面加少许盐，鸡精和花椒粉和少许白糖翻炒均匀关火。

第七步：里面加适量蚝油翻炒两下。

第四步：锅中倒油，小火炒香葱姜蒜和小米辣。

第五步：将切好的肉片几下，加少许生抽上色翻炒均匀。

第十步：装盘。

第六步：减胡萝卜、西芹和腐竹放进去翻炒均匀。

第三步：大葱、生姜和大蒜切片，准备几个小米辣洗干净备用。

第一步：提前一晚把腐竹用凉水泡发切成小段，胡萝卜、西芹洗干净切成片，瘦肉切成薄片。

第十一步：成品图。

第八步：准备半碗水淀粉倒进去，翻炒均匀，大火收汁。

腐竹肉片做法技巧/窍门/补充说明：

胡萝卜和西芹不用焯水，直接炒，会更加脆爽。

相关食材：腐竹

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