第二十五步：8分钟后，土豆绵软，汤汁浓稠，关火。
第二十七步：下饭一流啊，烩面也不错哦。
第九步：捞出沥干水份。
第七步：牛肉块焯水5分钟后捞出。
第十六步：翻她2分钟后，香料的香味已经飘出来了，加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽、一大勺老干妈辣椒酱，继续煸她。
第二十一步：开大火。
第二步：食材清洗干净，切姜片，头头尾尾的边角料也有用，洋葱的边角料也不要丢掉。
第五步：用一个大锅，冷水下锅把牛肉块放进去，加上刚才的姜和洋葱的边角料，一大勺料酒。
第一步：2斤牛肉，切成约3厘米厚的正方形，放入大盆中，用清水浸泡半小時，期间换2次水，让里面的血水充分泡出来。
第六步：水开后把浮沫捞出。
第二十六步：装盘，美味真的需要時间去熬制的。
第十五步：加入所有调料配料。
第十二步：加入沥干水份的牛肉块。
第二十四步：大火烧5分钟，汤汁已经慢慢浓稠。
第二十二步：土豆块提前切好。
第十九步：大火烧开转中小火，烧50分钟。
第二十三步：加入土豆块。
第四步：香料有：小茴香、八角、香叶、花椒粒。
第十八步：加水，一定要漠过肉块，中途尽量别再加水。
第二十步：如用高压锅，压25分钟即可，50分钟后牛肉已经很软糯了。
第十三步：大火翻她均匀。
第十一步：熬至冰糖融化，慢慢变成琥珀色。
第十步：起锅烧油，加入冰糖粒，中火。
第十四步：这是翻她5分钟的牛肉块，已经收干水分了，充分上色。
第三步： 食材都准备好了。
第十七步：最后加入西红柿块（西红柿块可以让牛肉容易软糯）。
第八步：冲洗干净浮沫。
