当前位置:首页 > 菜谱大全 > 艾草的处理与保存

艾草的处理与保存

菜谱编号:500-473
艾草的处理与保存是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草的处理与保存”。
艾草的处理与保存

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年春来到,春天很多野菜,艾草是其中之一,错过又要等一年。不过现在我们家家有冰箱,可以帮我们留住春天的味道。

艾草处理后冷冻在冰箱里,什么时候想吃艾糍了就拿出来做就是了,我也不知道到底最长时间能放多久,零下十几二十度几个月应该不成问题的吧,反正我这几年经常这样干,妹发现什么问题。

艾草的处理与保存主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
艾草:适量--
辅助料用量
水:适量--

艾草的处理与保存的做法步骤

  • 第五步:晾得有点凉的艾草可以转移到小一点的盘里,这个时候可以堆放。然后继续煮剩下的艾草,捞出来晾晾,转盘,直到煮完。
  • 第二步:准备一个干净的大一点的盘。
  • 第一步:艾草洗干净,如果是买的话还要把老的去掉。我这是过年时回娘家摘的,都是嫩的,而且没有杂草垃圾,我老妈自己在菜园种的嘛??。
  • 第七步:彻底凉了后用保鲜袋装好,放冰箱冷冻。做艾糍的时候拿出来打碎或者剁碎都可以。
  • 第四步:煮软的艾草捞出来,放盘里摊开晾,不要堆一块,那样会变黄。
  • 第三步:烧一锅水,水开后把艾草放下去煮软,不到一分钟,基本上放下去就软了。
  • 第六步:晾凉的艾草挤干水分。挤干后再过水再挤的话做的时候艾草的苦味就没有,如果只是煮好挤干的话做的时候会带点苦味,不过我是不介意的,反而喜欢那股味道,有的人就不喜欢。
  • 艾草的处理与保存做法技巧/窍门/补充说明:

    挤掉水后装的时候不用分袋子装,因为是成团的,也没多少水分,冻的时候也不会冻成一坨。

    相关食材:艾草

    艾草的处理与保存菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱在夏郢】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的艾草的处理与保存。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜