当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香卤猪耳

香卤猪耳

菜谱编号:500-690
香卤猪耳是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤猪耳”。
香卤猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下酒必备,香卤猪耳,口感劲道有嚼劲,非常受欢迎哦!

香卤猪耳主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪耳:适量--
辅助料用量
老卤:适量姜:适量

香卤猪耳的做法步骤

  • 第八步:成品图。
  • 第六步:看色泽红亮好诱人??。
  • 第四步:煮半小时左右,用勺子把汤汁浇在上面。
  • 第三步:准备一个汤锅,把猪耳放入,把解冻好的老卤淋在上面,加入适量料酒,老抽,生姜大火烧开转中火煮半小时,其间翻动一下。
  • 第一步:猪耳刮洗干净,加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。
  • 第二步:老卤解冻后备用。
  • 第七步:切片装盘即可享受美味啦!
  • 第五步:煮好的猪耳浸泡三至四个小时让其更入味。
  • 香卤猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、老卤的配料有:桂皮,陈皮,草果,八角,香叶各适量,再加生抽,老抽,料酒等煮开后即成老卤了,老卤一定要放冰箱冷冻保存,要用时提前拿出来解冻!
    2、猪耳一定要刮洗干净,加料酒焯水去腥!

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:猪耳

    香卤猪耳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【RLing】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香卤猪耳。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜