香卤猪耳
香卤猪耳是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤猪耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下酒必备,香卤猪耳,口感劲道有嚼劲,非常受欢迎哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:卤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
老卤:适量 | 姜:适量 |
香卤猪耳的做法步骤
香卤猪耳做法技巧/窍门/补充说明:
1、老卤的配料有:桂皮,陈皮,草果,八角,香叶各适量,再加生抽,老抽,料酒等煮开后即成老卤了,老卤一定要放冰箱冷冻保存,要用时提前拿出来解冻!
2、猪耳一定要刮洗干净,加料酒焯水去腥!
相关食材:猪耳