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白皮猪耳

菜谱编号:052-366
白皮猪耳是【吖冰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白皮猪耳”。
白皮猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

过年时大家都是大鱼大肉的吃,难免会有些消化不良等症状,而白萝卜具有促进消化,增强食欲的功效。

白皮猪耳主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪耳朵:适量白萝卜:1条
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

白皮猪耳的做法步骤

  • 第四步:锅中热油,爆香蒜末,倒入白萝卜翻炒。
  • 第二步:白萝卜切薄片,蒜头扁切碎,葱切小段。
  • 第一步:白萝卜削皮洗净,蒜头跟葱分别挑好,洗净。
  • 第六步:下适量盐翻炒。
  • 第五步:翻炒片刻后加入适量水继续炒到微软。
  • 第三步:卤好的猪耳朵切成丝。
  • 第八步:下葱段与适量生抽翻炒匀即可。
  • 第七步:白萝卜8成熟后倒入猪耳朵翻炒均匀。
  • 白皮猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    卤好的猪耳朵不能在锅中翻炒太久,不然肉质会变烂,而且粘合在一起。

    相关食材:猪耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白皮猪耳。

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