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创意双色糯米蒸糕

菜谱编号：501-092

创意双色糯米蒸糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意双色糯米蒸糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米饭是中国传统主食之一，创意一款双色糯米蒸糕，云南紫糯米及大黄米搭配，双色蒸糕、口感不同、软糯适口、颜值颇高。

创意双色糯米蒸糕主厨：putimama

第七步：取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

第五步：将紫糯米饭取出晾凉。

第九步：将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

第一步：两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

第十步：再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

第六步：将紫糯米饭打散。

第十二步：还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。

第三步：将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

第二步：糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

第十一步：将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

第四步：蒸好的大黄米饭。

第八步：另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：糯米

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