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章鱼烧

菜谱编号:502-593
章鱼烧是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章鱼烧”。
章鱼烧
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
章鱼烧粉:200克鸡蛋:2只
辅助料用量
卷心菜:1片章鱼须:150克
木鱼花:少许海苔碎:少许

章鱼烧的做法步骤

  • 第八步:预热章鱼烧模具。
  • 第十二步:然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。
  • 第四步:生抽,蚝油,蜂蜜,淀粉加清水调成芡汁。
  • 第三步:卷心菜洗净切细丝。
  • 第七步:章鱼烧粉加一个鸡蛋,250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。
  • 第十一步:待底部凝固变成半圆,然后就半圆侧过来,继续加点面糊,然后不断的就团子翻面,直到变成一个圆形。
  • 第六步:待芡汁变成琥珀色即可离火。
  • 第十步:倒入面糊,放入章鱼须撒上卷心菜。
  • 第一步:章鱼焯水捞出。
  • 第二步:切成小粒。
  • 第九步:模具中刷一层薄油。
  • 第十四步:再撒上海苔碎,淋上色拉酱和蘸酱即可。
  • 第五步:放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。
  • 第十三步:趁热表面撒上木鱼花。
  • 菜谱标签:小吃日本料理
    相关食材:章鱼

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