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挂霜核桃

菜谱编号:050-275
挂霜核桃是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挂霜核桃”。
挂霜核桃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

挂霜核桃在超市里,一小包都要卖十几块。自己在家做好吃也不贵。

挂霜核桃主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
核桃仁:200克--
辅助料用量
白糖:适量水:适量
食用油:适量--

挂霜核桃的做法步骤

  • 第十步:拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
  • 第五步:倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
  • 第七步:糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。
  • 第六步:炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)
  • 第九步:倒入炸好的桃仁。
  • 第一步:准备的食材。
  • 第十二步:越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
  • 第十一步:用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
  • 第四步:锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)
  • 第三步:洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
  • 第八步:先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。
  • 第二步:核桃仁用水冲洗,去杂质。
  • 挂霜核桃做法技巧/窍门/补充说明:

    糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。
    每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。

    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的挂霜核桃。

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