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浆水手擀面

菜谱编号:502-778
浆水手擀面是【小洞天】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浆水手擀面”。
浆水手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸爽开胃的浆水面。

浆水手擀面主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
浆水菜:适量浆水:适量
辅助料用量
面条:适量--

浆水手擀面的做法步骤

  • 第二步:炒锅上火放油烧热,放入花椒、蒜蓉炒出香味。
  • 第七步:放适量盐和鸡精。
  • 第十一步:成品。酸香微辣,爽口开胃。浆水的多少,可根据自己的喜好酌情增减。
  • 第六步:加入适量浆水。
  • 第十步:待面条煮熟,挑入碗中。
  • 第五步:翻炒均匀。
  • 第三步:放入芹菜翻炒片刻。
  • 第八步:将炒好的浆水浇头分别盛入碗中。
  • 第四步:放入辣椒粉炒出红油。
  • 第一步:从浆水缸中捞适量芹菜,切碎待用。
  • 第九步:净锅上火,加入开水,将提前擀好的面条下入锅中。
  • 浆水手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒菜时,原则上只加浆水,如果浆水过酸,可加少量水稀释。
    2·也可用葱姜蒜、干辣椒炝锅。可根据自己喜好改变。
    3·天气炎热时,可直接将浆水加入面条中食用,配以炒辣椒味道更佳。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浆水手擀面。

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