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炖鹅肉

菜谱编号:502-839
炖鹅肉是【ly如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鹅肉”。
炖鹅肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹅肉:500克马铃薯:2只
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:1枚陈皮:适量
蒜:3瓣--

炖鹅肉的做法步骤

  • 第三步:下鹅肉炒出油。
  • 第四步:放黄酒,水没过鹅块。
  • 第九步:再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。
  • 第二步:烧热油锅炒香葱姜蒜,大料,陈皮。
  • 第一步:大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替,葱姜蒜切片。
  • 第八步:等马铃薯也酥烂了,加入盐,白糖,酱油调味。
  • 第六步:乘炖鹅肉的时候,马铃薯去皮洗净切滚刀块。
  • 第七步:鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖。
  • 第五步:加盖炖鹅肉。
  • 炖鹅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鹅肉不爱酥烂,炖制时水量多一些,肉酥烂后再放盐。

    相关食材:鹅肉

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