香辣鹅肉
香辣鹅肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鹅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鹅肉,最简单的吃法是锅里炒一炒,白汁鹅肉,可以喝汤吃肉,这是婆婆最常做的吃法,也可以卤制、烤,街上所售的熟鹅肉一般皆是卤制、烤制,鲜嫩味美,也都深得大家喜欢。在当地,酒店里还有一种做法,那就是炖制的香辣鹅肉,有的还是铁锅炖制,还可以搭配贴饼子。这一次在家制作的香辣鹅肉,只用到了电饭煲,炒一炒就放在电饭煲里炖了,出锅后撒上适量的青椒丝,色香味俱全,比餐厅里的还要味美诱人,吃到最后汤汁拌饭或是拌面条,或者泡饼也是非常的鲜美,详细做法呈上,一起来看看吧。
【香辣鹅肉】的做法
食材:鹅肉1200克、青椒适量、姜适量、洋葱适量、八角2只、白芷2片、香叶适量、五香料包1份、花椒适量、郫县豆瓣酱4汤匙、老抽2汤匙、生抽4汤匙、黄酒适量、精盐适量、食用油适量。厨具:巧釜低糖智能电饭煲、炒锅
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹅肉:1200克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:适量 | 姜:适量 |
洋葱:适量 | 八角:2只 |
香叶:适量 | 五香料包:1份 |
花椒:适量 | 白芷:2片 |
郫县豆瓣酱:4汤匙 | 老抽:2汤匙 |
生抽:4汤匙 | 黄酒:适量 |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
香辣鹅肉的做法步骤
香辣鹅肉做法技巧/窍门/补充说明:
软烂程度与香辣程度可按个人口味来定。感谢关注余甘果蜜的厨房。如有问题可留言,谢谢。