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潮州畲鹅粉

菜谱编号:207-938
潮州畲鹅粉是【样2015】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州畲鹅粉”。
潮州畲鹅粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从家里带来了几斤畲鹅粉,就索性做一下这道菜,畲鹅粉是潮州特色菜,是潮州凤凰镇的特产,可以当成主食喔!

潮州畲鹅粉主厨:样2015

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
畲鹅粉:2棵包菜:0·5个
香菇:8个猪肉:150克
辅助料用量
酱油:适量玉米淀粉:适量
盐:适量沙茶酱:适量

潮州畲鹅粉的做法步骤

  • 第一步:畲鹅粉用沸水浸泡开来至软而不硬,再用凉水泡凉,沥干水分备用。
  • 第二步:草菇用热水浸泡至软,切成条或小块。包菜洗净切细条。
  • 第三步:猪肉洗净切细再剁成肉沫,放入玉米淀粉,沙茶酱和酱油充分搅匀。
  • 第四步:锅里热油,放入香菇翻炒至发黄,放入猪肉沫,翻炒几下,淋入适量高汤润湿锅底。此时放入包菜和畲鹅粉,不停翻炒防止粘锅(翻炒过程锅太干可以淋入高汤),再放入适量酱油,翻炒至熟(大概10分钟),即可盛盘端出。
  • 潮州畲鹅粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·畲鹅粉用沸水浸泡至软,更容易炒熟,这样吃起来才很有嚼劲喔!2·猪肉沫加入玉米淀粉是为了使肉变软,增强口感。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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