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潮州畲鹅粉

菜谱编号：207-938

潮州畲鹅粉是【样2015】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮州畲鹅粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从家里带来了几斤畲鹅粉，就索性做一下这道菜，畲鹅粉是潮州特色菜，是潮州凤凰镇的特产，可以当成主食喔！

潮州畲鹅粉主厨：样2015

第一步：畲鹅粉用沸水浸泡开来至软而不硬，再用凉水泡凉，沥干水分备用。

第二步：草菇用热水浸泡至软，切成条或小块。包菜洗净切细条。

第三步：猪肉洗净切细再剁成肉沫，放入玉米淀粉，沙茶酱和酱油充分搅匀。

第四步：锅里热油，放入香菇翻炒至发黄，放入猪肉沫，翻炒几下，淋入适量高汤润湿锅底。此时放入包菜和畲鹅粉，不停翻炒防止粘锅(翻炒过程锅太干可以淋入高汤），再放入适量酱油，翻炒至熟(大概10分钟），即可盛盘端出。

潮州畲鹅粉做法技巧/窍门/补充说明：

1·畲鹅粉用沸水浸泡至软，更容易炒熟，这样吃起来才很有嚼劲喔！2·猪肉沫加入玉米淀粉是为了使肉变软，增强口感。

菜谱标签：热菜

相关食材：鹅

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