当前位置:首页 > 菜谱大全 > 咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲

菜谱编号:502-857
咸鱼茄子煲是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼茄子煲”。
咸鱼茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超下饭的一道菜,鲜香味美,快来一起学起来吧。

咸鱼茄子煲主厨:思丞峻熙爱厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茄子:1个咸鱼:1块
五花肉:100克--
辅助料用量
红辣椒:适量油:适量
盐:适量生抽:适量
豆瓣酱:适量--

咸鱼茄子煲的做法步骤

  • 第十二步:锅中汤汁快干时,换小电锅(代替沙锅,边煮边吃)。
  • 第一步:茄子洗净,切长条,用水泡一下。
  • 第十一步:加入少量水,将茄子煮熟煮烂,大概10分钟左右。
  • 第七步:肥肉炒至金黄,放入瘦肉翻炒均匀。
  • 第十三步:加入香葱,香菜,加盖焖煮5分钟左右即可。
  • 第二步:咸鱼一块,没有咸鱼用家里腊鱼代替,去骨撕成小块。
  • 第五步:锅中放油,放入肥肉爆出多余油脂。
  • 第十步:炒至断生,放盐,豆瓣酱,生抽。
  • 第三步:猪前腿肉,肥肉瘦肉分开切,瘦肉剁碎。
  • 第九步:放入茄子翻炒。
  • 第八步:加入辣椒,大蒜爆香。
  • 第四步:辣椒,大蒜切好备用。
  • 第六步:放入咸鱼一起翻炒。
  • 咸鱼茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子一定要煮烂,才更入味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

    咸鱼茄子煲菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【思丞峻熙爱厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸鱼茄子煲。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜