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酱烧小黄鱼

菜谱编号:504-185
酱烧小黄鱼是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧小黄鱼”。
酱烧小黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开春的小黄鱼是新鲜的,有别于吃了一冬天的冷冻小黄鱼。鱼肉更加鲜嫩,入味醇厚。

酱烧小黄鱼主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:适量--

酱烧小黄鱼的做法步骤

  • 第五步:烧热油,放葱姜蒜炝锅,放甜面酱炒香。
  • 第二步:小黄鱼去鳞,去头,去内脏。洗净备用。
  • 第七步:放入煎好的小黄鱼,烧制。
  • 第三步:收拾好的小黄鱼沾干面粉,放入热油锅煎鱼。(煎鱼过程可以放几个花椒粒,也可以不放)
  • 第四步:将小黄鱼煎到两面金黄色捞出备用。
  • 第六步:放料酒,酱油,醋,白糖,少许盐,加入适量热水。
  • 第九步:酱烧小黄鱼。
  • 第一步:主要原料。
  • 第八步:将小黄鱼烧到入味,收浓汤汁儿即可。
  • 相关食材:黄鱼

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