【上海】酸菜黄鱼面
【上海】酸菜黄鱼面是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】酸菜黄鱼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
雪菜黄鱼面是我们上海人最爱的一碗带有鱼肉的面点,我喜欢酸菜,所以用酸菜代替了雪菜,汤是鲜辣的,撒了白胡椒,是能放心兜底喝汤的,黄鱼一点也不腥气,不出家门也能享受美味无比的面点,赶紧试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:450克 | 酸菜:50克 |
面条:350克 | -- |
辅助料用量 | |
油:30毫升 | 小葱:少许 |
白胡椒粉:少许 | 料酒:25毫升 |
盐:3克 | -- |
【上海】酸菜黄鱼面的做法步骤
【上海】酸菜黄鱼面做法技巧/窍门/补充说明:
1·不同的酸菜,咸淡也不同,加盐的时候先要尝试味道
2·各家的口味不同,请按照自家的口味调整味道
答配菜谱:酸菜与黄鱼的做法