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南瓜元宝馒头

菜谱编号:505-529
南瓜元宝馒头是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜元宝馒头”。
南瓜元宝馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

单纯圆滚滚的馒头造型已经不能吸引我啦,所以这次好吃君做了元宝造型的馒头,之前有做过元宝蒸饺,但因为不熟练,做出来的小元宝不够好看。这次又学了一种做“元宝”造型的新方法,而且最后的成品再用巧克力写字儿,祝大家福气满满、财源滚滚~

南瓜元宝馒头主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克南瓜:50克
辅助料用量
酵母:5克白糖:30克
红曲粉:2克--

南瓜元宝馒头的做法步骤

  • 第七步:发酵好的两个面团,用手指戳一个洞,面团不会回缩,就证明发酵完成。
  • 第五步:根据面粉的吸水性适量的添加清水,继续和面。
  • 第六步:两个颜色的面团都和好之后,放入和面机中,中间隔一层保鲜膜,开始发酵。(最近天气太冷了,室温发酵慢,所以利用和面机醒面。
  • 第四步:接下来制作红色面团。剩余50g面粉放入厨师机中,加入2g酵母,10g白糖。
  • 第十二步:将红色方块儿贴在元宝的前侧,连接处用适量清水可以粘的更紧,做好所有的。
  • 第三步:和好的面团开始发酵。
  • 第十六步:用巧克力在上面写好“福”、“財”两字~
  • 第一步:先来做黄色面团。250g面粉放入和面机中,加入3g酵母,20g白糖,和蒸熟的南瓜。
  • 第八步:先拿出来黄色面团进行排气。分成35g一份的面团,当做元宝中间,不断揉搓排气,最后团成圆形。
  • 第十四步:锅开上汽以后,蒸15—20分钟左右就可以了。
  • 第十步:将两个耳朵依次放在大面团的两侧,用少许的清水将耳朵粘住,元宝的雏形就做好啦。
  • 第二步:根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。
  • 第十三步:将一个个的小元宝放入蒸锅中,中火。
  • 第十一步:红色面团同样先进行排气。然后将其擀薄,切成大小均匀的小方块儿。
  • 第九步:再取10g一份的面团,当做元宝的两个耳朵,同样不断揉搓排气,擀开后,从中间对半切开。
  • 第十五步:关火以后,不要立刻揭开锅盖,稍微等5分钟左右。
  • 南瓜元宝馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·发酵时间的长短根据当地的气温,以及面团的膨胀程度来定。
    2·元宝里面也可以包入自己喜欢的馅料。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜元宝馒头。

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