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鱼头汤

菜谱编号：505-741

鱼头汤是【doudou里有糖糖】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼头汤又白又浓的秘诀?你学会了吗?。

鱼头汤主厨：doudou里有糖糖

第六步：出锅后再撒上一点葱花??一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～??。

第二步：将鱼头放在容器内??放入准备好的葱丝??姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟??腌好后捞出洗净沥干水分。

第四步：煎好的鱼头放入砂锅内??加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键??）

第五步：炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了??接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内??继续炖半小时～

第一步：准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块??葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～??。

第三步：锅内烧油??油热下入鱼头煎至八九成熟??。

鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼头须先腌制15到30分钟??
2、炖鱼头的水要用开水哦??这是让汤白的关键??
3、鱼头汤用小火炖??
4、炖鱼汤的鱼最佳选择为鲫??

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：鱼头

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