猪肉炒外婆菜
菜谱编号：506-050
猪肉炒外婆菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炒外婆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天的时候腌了外婆菜，放院子里的阴凉处，一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草，看到它，终于想起要做来吃啦。
猪肉炒外婆菜主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 猪肉：250克 | 外婆菜：400克 |
| 辅助料用量 |
| 食用油：40克 | 梅干菜：1把 |
| 清水：若干 | -- |
猪肉炒外婆菜的做法步骤
第七步：捞出备用。第二十五步：起锅装盘。第一步：腌的外婆菜。第六步：放锅里煮开。第十四步：炒干水分。第十八步：炒均匀放清水，跟食材持平即可。第二十步：放葱末，炒均匀，盖锅盖，中小火炖煮。第四步：取梅干菜，热水浸泡，我只用了碎末。第二十二步：汤汁快干的时候放青椒和大蒜。第十六步：放外婆菜。第二十六步：成品。第九步：猪肉切丁，一定要有肥肉，五花肉最好。第十二步：放肉块和冰糖。第十七步：炒均匀，放老抽。第二步：取一些，清洗一下。第二十四步：炒均匀即可。第十步：大葱切末。第二十一步：大蒜去皮洗净拍碎。第十九步：放食盐。第二十三步：翻炒均匀放鸡精。第八步：青椒洗净对开，切碎。第十五步：放梅干菜翻炒均匀。第十三步：翻炒过程放生抽。第五步：泡好的梅干菜捞出来。第三步：撰干水分备用。第十一步：热锅冷油，油热放花椒和大料。 猪肉炒外婆菜做法技巧/窍门/补充说明：能吃辣，最好用豆瓣酱加干辣椒来炒。
