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家常炒茄子

菜谱编号:506-251
家常炒茄子是【小洞天】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒茄子”。
家常炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常炒茄子最下饭。茄子切好后要用清水冲洗一下,炒时放适量番茄或番茄酱,茄子不易变黑。

家常炒茄子主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1个--
辅助料用量
番茄酱:2勺--

家常炒茄子的做法步骤

  • 第六步:翻炒至茄子回软。
  • 第四步:放入葱花、茄子翻炒均匀。
  • 第八步:待茄子基本成熟,放入味精、蒜蓉。
  • 第五步:放入生抽、蚝油翻炒片刻。
  • 第九步:快速翻炒均匀即可。
  • 第十步:成品。茄子绵软香浓,蒜香浓郁。
  • 第七步:放入少许番茄酱、白糖、盐,翻炒入味。
  • 第一步:茄子洗干净,先切成片,再切成条。
  • 第二步:将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。
  • 第三步:炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出。
  • 家常炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·切好的茄子放入清水中冲洗,防止氧化变黑。
    2·出锅前放蒜蓉,翻炒均匀,蒜香飘起即可出锅。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒茄子。

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