当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红油鸡爪

红油鸡爪

菜谱编号:507-139
红油鸡爪是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油鸡爪”。
红油鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的是无骨凤爪,发来的是普通的带骨的。

懒得去打口水账,凑合用吧。

红油鸡爪主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克中粗辣椒面:50克
花生油:100克--
辅助料用量
小米辣:1个青辣椒:半个
大蒜:1头凉开水:100克

红油鸡爪的做法步骤

  • 第五步:拌匀,这样烧热油浇进来的时候辣椒面不会糊。
  • 第六步:锅烧热油。
  • 第三步:放进来,放食盐和鸡精。
  • 第二步:大蒜去皮切末。
  • 第十二步:水开即可。
  • 第十九步:辣椒油里放一勺开水或煮鸡爪的热汤,放入鸡爪,拌匀。
  • 第十六步:煮熟,大约20分钟。
  • 第十一步:鸡爪洗净冷水下锅,放料酒焯水。
  • 第九步:拌匀。
  • 第八步:一定要小心别烫伤。
  • 第十四步:冷水下锅,放食盐。
  • 第十五步:放花椒八角。
  • 第一步:青红辣椒切圈,取辣椒面放进来。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十三步:洗净浮沫。
  • 第十八步:鸡爪整个凉透即可。
  • 第七步:小心倒入辣椒面中。
  • 第十步:放白醋和生抽,拌匀备用。
  • 第十七步:冷水反复冲洗。
  • 第四步:放白糖。
  • 第二十步:有香菜撒上,没香菜,放了青辣椒圈。
  • 红油鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    放冰箱了冷藏后更好吃。

    菜谱标签:家常菜小吃凉菜
    相关食材:鸡爪

    红油鸡爪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【不做妖精好多年】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油鸡爪。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜