红烧鸡爪

第九步：放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

第十二步：炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。

第四步：鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。

第六步：小火炒至白糖融化，出现焦糖色。

第十步：加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

第五步：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。

第七步：放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。

第八步：放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

第十一步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

第三步：准备好调料。

第二步：冷水下锅，焯水，水开后略煮。

第十四步：成品图。

第十三步：继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

第一步：鸡爪剪去脚尖，清洗干净。