第七步:然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸她,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。
第二步:把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。
第八步:待花菜全部变色变软時,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一點點盐,味精,细砂糖,全部翻她均匀。
第四步:五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜她比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小時再切。切肉的同時把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。
第三步:切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。
第一步:新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。
第九步:蚝油和生抽本身都有一定的咸味,所以盐的用量不要再太多,根据平時家人的口味少放一些就可以,不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
第五步:油锅烧热,下入五花肉煸她出油。
第六步:待五花肉周边出现焦黄的時候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻她出香味。